sâmbătă, 25 mai 2013

Tort cu capsuni


Ne aflam in acea perioada a anului in care fructele vedeta sunt capsunile, care pe langa faptul ca sunt foarte gustoase sunt si foarte sanatoase. Datorita continului ridicat de vitamine, capsunile refac organismul dupa iarna  ,revitalizeaza organismul si intaresc sistemul imunitar. De altfel capsunile ne mentin pielea stralucitoare si radianta prin stimularea colagenului, responsabil pentru tineretea si fermitatea tenului.
Eu sper ca v-am convins sa consumati capsuni in aceasta perioada a anului si sa experimentati fel de fel de retete care sa aiba ca ingredient principal capsuna.

Ingrediente:

Pentru blat avem nevoie de:

  • 6 oua
  • 180 g. zahar
  • 60 g. cacao
  • 200 g. faina
  • 6 linguri de lapte
  • 1 pliculet de  praf de copt
Se amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si laptele caldut pana se dizolva zaharul si se obtine o crema de consistenta smantanii. Albusurile se bat cu restul de zahar. Se amesteca cele doua compozitii 
Se adauga, treptat, cacaoa cernuta impreuna cu faina si praful de copt si se amesteca totul usor.

 Aluatul se toarna intr-o forma  tapetata cu unt si faina,  si se coace in cuptorul preincalzit, la foc potrivit (175-180 grade C), 25-30 de minute.

 Blatul copt se lasa sa se raceasca putin apoi se scoate din forma sa. Se lasa sa se raceasca complet pe un gratar de bucatarie.


Pentru crema avem nevoie:

  • 500 g mascarpone
  • 200 g branza dulce
  • 800 g capsuni
  • 350 ml frisca lichida
  • 200 g zahar pudra
Se amesteca branza de vaci, cu branza mascarpone si  zaharul, cu ajutorul unui mixer pana se omogenizeaza foarte bine.Frisca lichida se bate spuma dupa care se incorporeaza in crema de branza.

La final se adauga capsunile taiate bucatele pe care le amestecam cu crema.(Inainte sa amestecam capsunile cu crema de branza si mascarpone oprim cateva linguri de crema alba pentru ornat tortul)

Astfel obtinem o minunata crema cu capsuni.

Pentru insiropat blatul eu am folosit siropul lasat de capsuni amestecat cu zahar.(aproximativ 300 ml)

Taiem blatul in trei straturi egale si incepem sa incorporam tortul.
 Insiropam primul blat si adaugam jumatate din crema.

La fel procedam si cu al doilea strat de blat si la final acoperim tortul cu crema alba oprita mai devreme . 

Ornam tortul dupa inspiratia fiecaruia...:)






joi, 23 mai 2013

Bomboane Raffaello


Trebuie sa va marturisesc ca bomboanele Raffaello sunt preferatele mele, iar reteta pe care am sa v-o prezint seamana foarte tare cu reteta adevarata, poate chiar mai delicioase  :) .

Ingrediente:

  • 200 g lapte praf;
  • 200 g unt
  • 200 g nuca de cocos
  • 150  g zahar pudra
  • 200 g biscuiti sfarmati
  • o lingura de smantana
Bomboanele se fac foarte rapid si nu necesita coacere

Se amesteca laptele praf cu zaharul, cu nuca de cocos si cu untul, lasat in prealabil la temperatura camerei.

Dupa care urmeaza  smantana,
Si la final adaugam biscuitii sfarmati. Trebuie sa obtinem o compozitie consistenta cu care sa putem jongla.

Din compozitia obtinuta formam bilute pe care le dam prin nuca de cocos. Puteti sa le umpleti cu o migdala, aluna sau miez de nuca, in orice varianta ele sunt delicioase.

Se pastreaza la frigider si se servesc cu multa pofta!!!




miercuri, 22 mai 2013

Paste cu legume la cuptor


Din categoria retetelor delicioase si rapide, si mai ales pentru iubitorii de paste,  astazi am sa va impartasesc un delicios preparat de paste gratinate la cuptor, care sunt convinsa ca va fi un succes in casele voastre, chiar si printre cei mici care au obiceiul sa cam fuga de legume.


Ingrediente:

  • 300 g farfalle sau orice tip de paste;
  • 3 linguri ulei de masline
  • o ceapa mica
  • 250 g sunsulita afumata
  • o capatana de broccoli
  • 300 g amestec mazare +morcovi
  • 300 ml smantana dulce
  • 2 oua
  • 200 g cascaval.
Intr-o oala mare punem la fiert pastele, conform instructiunilor de pe ambalaj.


Dupa ce pastele au fiert urmeaza sa pregatim si legumele in doua vase separate, intr-unul oparim bucatelele de broccoli timp de 2-3 minute si in celalalt fierbem morcovul si mazare.


Separat intr-o tigaie punem uleiul de masline si calim ceapa tocata marunt si sunculita, pana se rumeneste frumos.
Intr-un bol mare amestecam smantana dulce, ouale si 100 g cascaval dat prin razatoare si condimente dupa gust.


Peste amestecul de smantana am adaugat pastele,sunculita calita cu ceapa, bucatelele de broccoli si amestecul de morcov si mazare.
Am amestecat totul foarte bine si le-am pus intr-un vas termorezistent uns cu unt.

In cuptorul preincalzit la 180 grade am dat vasul pentru 30 min.


Dupa 30 de minute am scos vasul  si am presarat restul de cascaval ras si cateva rosii cherry si l-am mai lasat la cuptor pentru aproximativ 10 min pana cascavalul s-a rumenit.

La final am obtinut un preparat delicios si foarte aromat, datorita multitudinilor de legume si a sunculitei afumate.